Питание при высоком холестерине: список продуктов и меню для мужчин

Холестерин (другое название – холестерол) нужен организму для осуществления обменных процессов, обновления крови, поддержания гормонального баланса. У мужчин он участвует в выработке тестостерона. Но если этого органического соединения в крови будет слишком много, то он начнет скапливаться в виде бляшек, перекрывать кровоток, представлять угрозу для сердца и сосудов. Диета при повышенном холестерине у мужчин включает в себя следующие аспекты, о которых и пойдет речь в этой статье.

корзинки с едой и баночки с консервацией

Что является нормой

Само по себе повышение холестерина не имеет яркой клинической картины. Заподозрить отклонение можно по симптомам вызвавших его патологий или признакам болезней, которые провоцируют бляшки в сосудах:

  • Холестерин повышается на фоне: нарушения метаболизма из-за неправильного питания, сахарного диабета, гипертонии, панкреатита, гипотиреоза, дефицита соматотропина, обменных и гормональных сбоев из-за приема диуретиков и стероидов.
  • Повышение холестерина вызывает: тромбоз, эмболию, атеросклероз, инсульт, патологии сердечно-сосудистой системы, импотенцию мужчин, гипертензию.

Чтобы определить, насколько повышен уровень, мужчине надо сдать анализ крови. Он определяет соотношение общего холестерина, ЛПНП (плохого холестерина, из которого формируются бляшки), ЛПВП (хорошего холестерина, используемого организмом мужчины) и триглицеридов.

Концентрация общего холестерина в норме для здоровых мужчин 30–50 лет составляет 2,6–4,4 ммоль/л. При показателе 4,4–6,4 ммоль/л выявляется непатологичное повышение, которое лечится только с помощью корректировки питания. У мужчин старше 50 лет таким показателем является 4,6–7,1 ммоль/л. Если уровень выше указанной границы, то требуется диета в сочетании с медикаментозным лечением.

Продукты с максимальным и минимальным содержанием

При повышенном холестерине в первую очередь следует исключить из рациона продукты, содержащие слишком много этого органического соединения. Норма суточного потребления для здоровых мужчин старше 20 лет составляет 260–300 грамм. Если у мужчины диагностировано повышение, то разрешенная суточная норма снижается до 150 грамм. 

Таблица продуктов с высоким содержанием холестерина:

Опасные продукты питания 

Кол-во холестерина в 100 граммах продукта

Свинина и говядина

360 г

Печень говяжья

375 г

Ливер

165 г

Скумбрия

360 г

Севрюга

300 г

Карп

270 г

Утиное мясо

94 г

Печень телячья

88 г

Мороженое

120 г

Желток куриного яйца

570 г

Сливки и сметана с содержанием жира выше 30 %

120 г

Твердый сыр с жирностью свыше 60 %

105 г

Плавленный сыр

79 г

Сливочное масло и маргарин

280 г

В основе рациона мужчины должны быть продукты с минимальным количеством этого органического соединения. К ним относятся:

продукты в кружочках

  • Мясные продукты: меньше всего холестерина в индейке, белом курином мясе, крольчатине.
  • Рыба: во всех сортах есть холестерин, но самыми «легкими» являются треска, ставрида, щука и морской язык.
  • Молочные продукты: на диете, снижающей уровень холестерина в крови, можно употреблять нежирный кефир и творог.
  • Гарниры: на антихолестериновой диете разрешено употреблять ограниченное количество макарон, отварного картофеля, гречки, риса.
  • Десерты: желе, мороженое фруктовое, замороженный сок.
  • Овощи и фрукты: все, но особенно полезны яблоки, цитрусовые, вишня, смородина, перец, помидоры. 

Продукты, которые способны чистить кровь

Есть продукты, снижающие уровень холестерина. Мужчинам стоит употреблять ежедневно:

ОрехиЧеснок
  • Орехи. Если есть их ежедневно на протяжении месяца, то концентрация ЛПНП уменьшится примерно на 16 %. Особенно эффективны грецкие орехи, кешью и миндаль (а вот арахиса и фундука мужчинам с повышенным холестерином лучше избегать).
  • Чеснок. Содержит аллицин, способный растворять бляшки. Но помогает только в сыром виде, при термической обработке аллицин разрушается.
ТоматыМорковь
  • Томаты. В них есть ликопен, помогающий преобразовывать плохой холестерин в хороший за счет стимуляции метаболических процессов.
  • Морковь. Если употреблять овощ в течение месяца, то это уменьшит уровень плохого холестерина на 12 %.
Яблокицитрусовые
  • Яблоки. Яблочный пектин адсорбирует и выводит плохой холестерин из организма. Но пектин должен накопиться в тканях, а для этого следует есть фрукты ежедневно на протяжении 3–4 недель. Самыми эффективными являются кислые сорта яблок.
  • Грейпфрут, лимоны и лайм. Эти цитрусовые содержат вещества, способные нейтрализовать холестерин еще в желудке и кишечнике, не давая ему всасываться в кровь. Чтобы такая нейтрализация сработала, фрукты мужчинам следует съедать сразу после основного приема пищи.
Зеленый чайперец
  • Зеленый чай. Ежедневное употребление 2–3 стаканов напитка позволяет снижать уровень плохого холестерина в два раза.
  • Сладкий перец. Очень полезен для здоровья. Не только уменьшает холестерин, но и предупреждает повышение артериального давления, обладает противосклеротическим действием, защищает от атеросклероза и инсульта.
яйца в корзинечечевица
  • Белок куриного и перепелиного яиц. Ирония в том, что в желтке повышенное содержание холестерина. А вот белок, наоборот, помогает в снижении его уровня в крови мужчины.
  • Отруби, чечевица и горох. Волокна из этих продуктов полезны для сосудов, укрепляют их и тонизируют, снижают риск отложения бляшек и закупорки кровеносного просвета. 

Несколько вариантов меню для антихолестериновой диеты

Диета при повышенном холестерине не обязана быть однообразной – каждый день мужчина может есть разные блюда, одновременно вкусные и полезные. Режим питания должен быть четким: допускается 3–4 приема пищи. Ниже размещены несколько вариантов меню для завтрака, обеда, полдника и ужина:

Завтраки

  • Сырники, приготовленные из нежирного творога.
  • Зеленый чай и бутерброд из ржаного хлеба и фруктового джема.
  • Овсянка на воде с яблоками.
  • Подсушенный тост с медом и стакан апельсинового сока.
  • 2 сосиски из куриного или индюшачьего мяса. 

Обеды

  • 3–4 запеченных перца, фаршированных куриным фаршем.
  • Овощной суп-пюре и отварная куриная грудка.
  • Тушеные овощи (например, кабачки с томатами) и отварная индейка.
  • Окрошка на нежирном кефире с отварным куриным филе. 
  • Котлеты из крольчатины на пару и овощное рагу.
  • Спагетти твердых сортов с грибами в томатном соусе.
  • Тефтели из диетической телятины и отварная фасоль.
  • Запеченная в фольге морская рыба с томатами и баклажанами.

Полдники и перекусы

  • Салат из томата и огурцов, заправленных оливковым маслом.
  • Салат из перетертого яблока и моркови.
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба и нежирного сыра.
  • Грейпфрут и горсть орехового ассорти.
  • 200 г нежирного творога с изюмом.
  • Желе (лучше всего яблочное или лимонное).
  • Стакан кефира с несладкими гренками.
  • Белок от отварных яиц.

Ужины

  • Рис и отварная куриная грудка.
  • 20 г творожной запеканки с сухофруктами или орехами.
  • 100 грамм отварной нежирной рыбы и гречка.
  • Каша, приготовленная из нежирного молока и тыквы.
  • Стейк из индейки на гриле с салатом из помидоров.
  • Салат из редьки с капустой, заправленный растительным маслом, и тост с паштетом из мяса птицы.

Несмотря на ограничения в рационе, питание мужчины с повышенным уровнем холестерина может быть полноценным и разнообразным. Существует много блюд, которые почти не содержат этих органических соединений или способствуют их выведению. Кстати, описанные в статье рекомендации по питанию следует соблюдать не только в период лечения, но и в течение всей жизни. Вкупе с другими правилами здорового образа жизни это снизит риск повышения холестерина, поможет в похудении и не допустит дефицита полезных веществ.

Все рубрики